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Conoce como preparar el Lomo Saltado Peruano

El Lomo Saltado es una de nuestras recetas que le ha dado la vuelta al mundo, conoce la manera sencilla de prepararla.

Conoce como preparar el Lomo Saltado Peruano

Foto: Las recetas

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Redacción: Danny Valdiviezo Cabello
02 Dic 2020 | 6:41 h

El lomo saltado es una receta que mezcla la comida oriental con la comida peruana es una receta muy sencilla que puedes preparar con poco tiempo.

Esta receta se origina con los cocineros cantones que se encontraban en Lima.

Para acompañar al lomo saltado puedes utilizar dos contornos como puré de  papas y ensalada de lechugas.

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Para preparar esta receta vamos a necesitar una tabla de picar, cuchillos, sartén o wok.

Foto: Las Recetas
Foto: Las Recetas

Comenzaremos por preparar la carne y lo primero que debemos hacer es picarla en forma de bastones largos le colocamos sal y pimienta y la llevamos a una sartén o wok con un poco de aceite de manera de sellar la carne y mantener sus jugos dentro de la misma una vez que esté sellada la carne la reservamos.

Foto: Las Recetas
Foto: Las Recetas

Seguimos cortando el ajo, la cebolla el pimiento, el ají, la cebolleta o cebolla de verdeo y el ají en forma de bastones largos, estás verduras las llevamos al sartén donde sellamos la carne manteniendo los jugos que quedaron y se mezclan mientras se va cocinando, hasta que estén aún consistentes las verduras, no se deben dejar pochar, es decir no se deben pasar de cocción luego se regresa la carne que habíamos reservado a la sartén con las verduras, se agrega la salsa de soja y el vinagre se deja cocinar por cinco minutos y por último se le agregan los tomates también picados en bastones largos se sigue cocinando por diez minutos y se aparta del fuego.

Acompañaremos está carne  con el puré de papas y ensalada de lechugas.

 Ingredientes:

1/2 Kg de ternera

1 cebolla blanca grande

1 pimiento

2 aji

3 dientes de ajo

15 ml de salsa de soja

15ml de vinagre de manzana

1 tomate

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