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¡Aperitivo! Aprende a preparar un paté de hígado de pollo

Para preparar un rico paté de hígado de pollo, es muy sencillo, solo requiere un tiempo de reposo.

¡Aperitivo! Aprende a preparar un paté de hígado de pollo

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Redacción: yocecristina
28 Nov 2020 | 00:16 h

Esta receta se desconoce, pero una vez que la puedas preparar degustaras, un rico paté de hígado de pollo, puedes agregarle orégano. Es una receta francesa deliciosa, ideal para reuniones familiares o aperitivo. Puedes prepararla para celebraciones, lo más importante es la consistencia y el sabor.

Cabe destacar, que el hígado contiene vitamina A, especialmente para prevenir problemas de la vista, también es rico en vitamina B12, activa la producción de glóbulos rojos y previene la anemia.  

Ingredientes:

  • 1 pizca de sal
  • 10 unidades de hígado de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • Orégano (al gusto)
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • Hoja de laurel
  • Aceite de oliva (al gusto)
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Preparación para el paté de hígado de pollo

  • Lo primero que debes hacer es limpiar los hígados, adobar y dejar reposar unos minutos, en una sartén con aceite, dorar la cebolla picada.
  • Seguidamente añade los hígados, remover y dejar cocinar durante 10 minutos. Agrega el vino blanco, acompañado de la hoja de laurel. Con la sartén tapada debes dejarlo 15 minutos más y revolviendo de vez en cuando.
  • Recuerda agregar el orégano y vuelve a dejarlo unos minutos más, apaga el fuego y que repose. En una licuadora bate el hígado, junto con el resto, menos el laurel hasta que quede homogéneo.
  •  Coloca el paté de hígado de pollo en un molde engrasado con mantequilla, deja reposar y enfriar al menos dos horas
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