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¡Receta especial! Ricas panquecas de zanahoria y canela

Disfruta de un desayuno diferente acompañado de una taza de café.

¡Receta especial! Ricas panquecas de zanahoria y canela

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Redacción: yocecristina
12 Nov 2020 | 14:56 h

Si quieres un desayuno rico, diferente y disfrutarlo en familia, te recomendamos esta receta especial de panquecas de zanahorias y canela.

Necesitas una licuadora, sartén engrasada e ingredientes, estos tienen que estar previamente en la nevera para que pueda quedar perfecto. Estas panquecas son ideales para acompañar con café.

Ingredientes:

  •  ¼ taza de mantequilla.
  • 3 zanahorias medianas, o 2 grandes picadas.
  • 2 huevos.  
  • 1 3⁄4 tazas de leche.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 2 tazas de harina todo uso
  • ½ cucharadita de sal,
  • 4 cucharaditas de azúcar.
  •  ½ cucharadita de canela en polvo.
  • Pizca de nuez moscada en polvo.
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Indicaciones:

  • En la licuadora, vierte la leche, agrega los huevos y la mantequilla, luego incorpora las zanahorias picadas, se debe mezclar bien para que no pueda quedar trozos.
  • Seguidamente, agrega harina, el polvo de hornear, azúcar, sal, mezcla todo en la licuadora hasta que queden los ingredientes homogéneos.
  • No te olvides de la nuez moscada y canela, sigue mezclando. Calienta la sartén con aceite a fuego medio y prosigue a cocinar las panquecas.   
  • Cuando aparezcan burbujitas, estarán listas para voltearse. Cocinarlas hasta que queden doradas o al gusto. Puedes servir con sirope y listo, disfruta de un desayuno diferente acompañado de una taza de café.
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