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Postre delicioso de calabaza para un gustito en Halloween

Este es un postre de calabaza para que puedan animar el espíritu de Halloween.

Postre delicioso de calabaza para un gustito en Halloween

Foto: Cocina Delirante.

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Redacción: Dastan Mercado
19 Oct 2020 | 19:51 h

Ya no es un secreto que somos fanáticos de las calabazas, es rico en betacaroteno (una provitamina A que le da su color único), también transporta licopeno, minerales como: potasio, fósforo y magnesio.

Si ha dominado la crema de calabaza, que es uno de los productos de batch cooking más grandes en la actualidad y ha probado mi receta de café con leche con especias de calabaza, entonces puede estar buscando más opciones para aprovechar esta maravillosa verdura.

Foto: ABC.
Foto: ABC.
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Vasos de crema de calabaza y vainilla

Ingredientes:

Crema de calabaza:

  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 350 g de calabaza cruda pelada.
  • 1 pizca de clavo molido.
  • El zumo de 1 limón.

Base: 

  • 1 cucharadita de canela.
  • 150 g de almendra molida.
  • 20 g de aceite de coco o margarina vegetal.
  • 1 cucharada rasa de panela.

 Crema de vainilla:

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 200 ml de nata de coco.

Estas tazas de crema de calabaza y vainilla son fáciles de hacer, muy ricas y se pueden usar en muchas versiones. Son algo laboriosos, pero el preparado es ideal para los pequeños de la casa.

Para la base, se agrega almendras ralladas en lugar de galletas ralladas, para una opción sin gluten. También puede reemplazar el aceite de coco con margarina vegetal, aunque la proporción puede variar.

Foto: Gastronomia y Cia. / Edición: Dastan.
Foto: Gastronomia y Cia. / Edición: Dastan.

Preparación: 

Preparamos con la crema de calabaza para que pueda enfriarse. Hervir la calabaza en abundante agua y añadir el zumo de limón al final de la cocción, dejamos enfriar y retiramos la mayor cantidad de líquido posible. Cuanto menos líquida sea la crema, mejor.

Para la crema de vainilla usamos crema de coco mezclada con una cucharadita de vainilla. Lo guardamos en el frigorífico, pero en este caso, no nos interesa su dureza. 

Para la base, se mezclan todos los ingredientes a mano. Podemos tener base tipo masa. 

Montar los vasos, colocar la base de almendra, la capa de nata y la de la crema (en ese orden), ​​luego repetir. Es importante que todos los vasos queden similares.

La forma del vaso determinará las capas porque depende de la altura y el ancho del vaso. Los vasos altos y estrechos son muy bonitos, pero a veces no se puede llegar hasta el fondo con una cuchara.

Puedes reservar espacio en el frigorífico, pero recuerda ajustar la temperatura antes de guardarlos para evitar que la crema de vainilla se endurezca.

Puedes decorar con tierra de almendras o canela.

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