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Conoce los beneficios de la zanahoria

La zanahoria es uno de los mejores alimentos que debes consumir a diario.

Conoce los beneficios de la zanahoria

Foto: Más Salud

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Redacción: Danny Valdiviezo Cabello
20 Ago 2021 | 9:20 h

La zanahoria cuyo nombre científico es Daucus Carota, es una planta herbácea de la especie de la familia de las umbelíferas su cosecha es la raíz de la planta.

Esta planta tiene hojas similares a los helechos, las flores son blancas o púrpuras con cinco pétalos y cinco estambres. El tallo llega a medir sesenta centímetros de largo, la raíz o bulbo es la parte comestible de la planta y es de color amarillo, blanca o anaranjada.

Tenemos que la zanahoria cuenta con un contenido nutricional como la vitamina A que aporta el 48.6% de la cantidad diaria requerida, además en potasio que aporta el 11% de la cantidad diaria requerida, entre otros nutrientes esta raíz tiene fibra y proteína vegetal, así como hierro y fósforo.

El consumo de esta raíz aporta beneficios a la visión, además de la producción de melanina, aumenta los glóbulos rojos, cicatriza las úlceras gástricas, protege de los rayos solares, eleva las defensas y el sistema inmune.

La zanahoria se utiliza en jugo junto con la remolacha (betabel o betarraga) y naranja, este jugo en ayunas es un potenciador de energía por lo que se recomienda utilizarlo especialmente para los deportistas.

Las hojas de esta planta son comestibles también, aunque son un poco amargas estas son utilizadas en las ensaladas, en batidos o en las sopas.

Entre las contraindicaciones que tiene el consumo de esta excelente raíz tenemos que son casi nulas, pero si esta se consume en grandes cantidades la tonalidad de la piel puede variar a más oscura.

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