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Conoce a fondo los beneficios del perejil para el organismo

El perejil tiene muchos beneficios conoce cada uno de ellos para mejorar tu salud.

Conoce a fondo los beneficios del perejil para el organismo

Foto: Más Salud

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Redacción: Danny Valdiviezo Cabello
11 Ago 2021 | 8:39 h

El perejil es una planta que lleva por nombre científico Peteoselinum crispum y es de la familia de las apiaceae, requiere de un sustrato muy suelto y muy abonado.

Esta planta crece entre treinta y cuarenta centímetros de altura, los tallos son fuertes de color verde, de 60 centímetros y alojan siete u ocho hojas cada uno, las flores son de color verdes y amarillentas que contiene la semilla de la planta.

El perejil puede ser de dos tipos el de hoja lisa o el de hoja rizada, el valor nutricional de esta planta tenemos que el perejil crudo contiene vitamina K, vitamina A y vitamina C además de minerales como el hierro, potasio y magnesio entre otros.

La cocción del perejil elimina mucho de los nutrientes que se encuentran en el perejil crudo por eso debes tener en cuenta la manera de utilizarlo.

El consumo de perejil favorece la excreción de sodio y agua favoreciendo las funciones de los riñones. También es usado para evitar gases intestinales y los cólicos gástricos por lo que se recomienda su consumo en los casos de gastritis y úlceras gástricas.

Por si contenido de vitamina C se utiliza para reforzar el sistema inmunológico. Por su contenido en hierro se utiliza para combatir la anemia y combatir el cansancio.

Por ser una planta que ayuda a desechar agua del cuerpo, estás cualidades diuréticas la hace ideal para disminuir la presión arterial cuando la causa de esta sea la retención de líquidos. Por su contenido en fibra esta planta se utiliza para la acelerar la digestión y evitar complicaciones gástricas.

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Los usos culinarios de esta planta son muy amplios sobre todo en la ensalada tabule . Entre las contraindicaciones del uso de esta planta  se tiene que no debe ser consumida por embarazadas ni lactantes, además de los pacientes con patologías renales deben consumirlas bajo estricta vigilancia médica.

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