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Procedimiento ecoamigable: máquina automática para lavado y secado de granos de café

Es una forma que permite ahorrar agua y energía, con lo que se quiere aportar al desarrollo sostenible de la industria en el país

Procedimiento ecoamigable: máquina automática para lavado y secado de granos de café

Impulsando la industria cafetera peruana, sobre todo la artesanal. (Foto: Redes=

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Redacción: ruben.bolivar
21 Ago 2021 | 18:52 h

El Día del Café Peruano se celebra cada año el 22 de agosto y en esta oportunidad trae buenas noticias. La novedad es una máquina automática para lavar y secar el grano de café a través de la emisión infrarroja, que genera ahorro de agua y energía, y además, aporta una mejor calidad del producto con un procedimiento ecoamigable.

 Esta máquina automática  aportará al desarrollo sostenible de la industria en el Perú. Fue creación del estudiante William Tejada Benites, investigador de la Universidad Privada del Norte (UPN).

“Se trata de una máquina de lavado y secado del café, a diferencia de otras que los ejecutan de forma independiente. La emisión infrarroja conserva las propiedades organolépticas [naturales] y nutricionales del grano; cuenta con un sensor que mide la humedad absoluta y es sostenible, porque no desprende sustancias contaminantes, además hace un consumo de agua y energía eléctrica mínimo”, explicó. 

 Aseguró que esta innovación va a generar un beneficio importante para los caficultores, principalmente para los pequeños, porque facilita la producción de café artesanal y también reduce el tiempo de procesamiento del grano.

 “Los pequeños productores realizan un proceso de cosecha de forma manual que toma mucho tiempo y están expuestos a las condiciones climáticas variables que juegan en contra del secado del café. Con la implementación de este invento, el clima ya no afecta la producción y pueden generar un grano de alta calidad, requerido por las grandes industrias cafetaleras sin gastar de manera excesiva, porque esta máquina es accesible económicamente”, subrayó. 

El especialista de la carrera de Economía de UPN, César Lavado, señaló que Perú está ocupando la octava posición de los países que exportan café durante los primeros seis meses del 2021. Registró un incremento en los envíos al exterior de un 7% frente al mismo periodo del 2020.

 “Para el cierre del 2021, agregó, se espera que el crecimiento se mantenga entre 6 % y 7 % debido a la alta demanda mundial de café durante la pandemia de la Covid-19 y a la presencia de lluvias a inicios de año, que favorecieron una floración pareja en las zonas bajas y medias de los territorios cafetaleros”.
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